かぼちゃ 栽培 タキイ

煮物やスープ、天ぷらやスイーツなどで大活躍のかぼちゃ。 スーパーなどでも手軽に購入することのできる野菜の一つですが、自分で育てたかぼちゃの味はまた格別です。 今回は、かぼちゃの種まき〜収穫までの育て方、栽培時期や整枝・追肥方法についてご紹介します。 かぼちゃの栽培には特別なテクニックは必要ありません。 大切なのは、少しの手間と夏の暑さ、日光です。 夏から秋に旬を迎えるかぼちゃですが、どうすればホクホクのかぼちゃを作れるのか、収穫はどの …

宿儺かぼちゃ（6／21） 栽培は容易.

うま旨野菜苗 タキイの特選野菜苗はタキイ種苗が近年開発した品種の中から、家庭菜園に向く優れた品質をもつ品種からなるこだわりの野菜苗シリーズです。作りやすいため、初心者でも安心して栽培いた … 栽培の要点 子づる栽培では1番果の着果位置を10節前後とし、低節位の雌花は早めに除去する。 子づる2～3本仕立て、もしくは放任栽培に適する。 カボチャ（大玉種）を栽培していますが、いつも放任のためつるが込み合って、よい果実が採れません。 つるの整理の方法を教えてください。 夏に収穫したカボチャの果実を切ったら、長さ1cm くらいのウジムシがたくさん出てきました。 南瓜 ! かぼちゃは、大きく分けて次の3種類があります。ひとつは最初に日本に伝来してきた 「東洋カボチャ」 、その後広まった 「西洋かぼちゃ」 、そして細長いものや小型のものが多い 「ペポかぼちゃ」 です。 カボチャ ! かぼちゃ ! 家庭菜園の初心者の方向けに、カボチャの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。カボチャ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。目次夏野菜の代表格であるカボチャ。ホクホクとした粉質で甘みの強い「西洋系カボチャ」と、煮物や揚げ物などに向く粘質の「日本カボチャ」、色や形が面白い変わりものの「ペポカボチャ」に大別されます。土壌病害にも強いので初心者でも育てやすく、1株で5、6個のカボチャが収穫可能。難点は、つるが広がって場所をとるので広い栽培面積が必要なこと。それが難しい場合は、ミニカボチャを選んで棚や支柱に誘引する立体栽培にすると場所をとりません。カボチャの栽培時期・栽培スケジュールは次のようになります。3月下旬頃にポットに種を蒔いて育苗し、4月下旬頃に定植、7月〜8月頃の収穫です。上記は目安です。地域や品種により異なるので参考程度として下さい。カボチャの栽培方法は、次のような流れになります。12cmポットに1、2粒ずつ、指で1cmの深さに押し込んで種をまきます。軽く土をかけ、たっぷりと水をやります。ポット苗は、そのまま暖かい環境で育てます。発芽後、間引いて1本立ちにします。カボチャの原産地は乾燥した砂漠のような荒地なので、水はけの良い土地でよく育ちます。肥沃さも求めません。植え付け3週間前に堆肥を、2週間前に石灰を入れて耕しておきます。pHは6.0〜6.5が目安です。その後、植え付け1週間前に元肥を入れ、畝を立てます。粘土質の畑であれば、もみ殻堆肥などの粗い有機物を入れて高畝を作り水はけを良くしておきます。育つとツルがどんどん伸びて広がるので、実付きが悪い場合は「カボチャは連作障害が出にくいため、同じ場所での連作が可能です。本葉が4〜5枚出たら畑に定植します。育つとツルが広がるので、地這い栽培であれば株間90cm以上あけます。立体栽培なら株間60cmほど。定植の前にポットごと水につけて吸水させておくか、定植後たっぷりと水をやります。寒さが戻ることもあるので、防寒のため穴あきのトンネルを5月頃まで掛けておくと良いです。葉が茂ってきたら、株元からツルが伸びる方向にツルがワラに巻きヒゲを絡ませて伸長するので、地表に固定されて風雨にも強くなります。実がなってから熟すまで、実の下にワラや刈草などを敷いておくことで、だんご虫が皮を食害し、そこからカビが侵入するのを防ぐ効果もあります。また、土の乾燥や降雨時の泥跳ねを防ぎ、病気予防にもなります。敷きワラの代わりとなるマルチシートも販売されており、手軽でオススメです。立体栽培をする場合は、支柱を立てます。トンネル型の支柱が簡単＆丈夫でオススメ。支柱にネットを掛け、伸びたつるを誘引していきます。その後、子づるを2〜3本伸ばし、短い支柱を立てて誘引します。（残すつるを決めたら、他のつるはかき取ります）また、光合成をしっかり行わせるために、葉と葉が重ならないようにすることが大切です。葉が混みすぎている時は、実が付いていない枝を切って風通しを良くします。受光をよくするだけでなく、うどんこ病の予防にもなります。つるの長さが50cm〜60cmになったら、畝の両肩に追肥を施します。梅雨の頃から花がつきはじめます。花のガクの下に膨らみがあるのが雌花、ないのが雄花です。カボチャは、受粉しないと果実が肥大しません。ハチやアブなどの昆虫によって放っておいても自然に受粉しますが、確実に着果させるために人工授粉しておきます。雄花をとり、花びらをちぎって雄しべをむき出しにし、雄しべの先端を雌花の雌しべの柱頭にこすりつけて受粉させます。（日が高くなると花がしぼむため、人工授粉は晴天の早朝に行います。）尚、受粉しないと実が大きくならず、やがて自然落果します。また、着果した先の葉は10枚以上展開させます。15枚以上葉がある場合は2個とも実を残しますが、葉数が少ない場合は1個を摘果しておきます。果実が直径5cmほどになったら、株間のところどころに肥料をまきます。カボチャは地面に這って成長するため、実が地面に接している部分には日が当たらず、緑色に色付かないことがあります。（この部分をグランドマークとも呼びます。）見た目だけで食味に変わりはありませんが、色・形を整えるため、果皮の色がある程度濃くなってきたら、実の位置を変える「玉直し」で裏面にも日を当て、色をしっかりのせるようにします。尚、動かすのは90度まで。勢いよく動かすとヘタが取れてしまうので慎重に行いましょう。開花から45〜50日で収穫できます。果梗をハサミで切って収穫します。収穫したカボチャはすぐに食べるより、丸のまま風通しがよく涼しい場所において、2週間〜1ヶ月ほど追熟させると甘みが増します。収穫後3ヶ月は保存可能です。カボチャ栽培によくある、トラブル・生育不良などをまとめています。雌花が咲いても雄花が咲かないことがあります。早い内から雌花が連続してつく系統の品種は、雄花が咲いたときに人工授粉すれば問題ありません。そうでない場合は、授粉用の株を別に育てることで対応します。2週間ほど早く種まきして、雄花が早く咲くように準備しましょう。雄花ばかりつけた元気なツルが伸びているのであれば、ツルボケという現象です。土が肥えすぎているか、肥料の与えすぎが原因です。施肥を控えましょう。ツルボケになってからの対応であれば、荒治療となりますが、株元から30cmほど離れた所にショベルを突き立てて、2箇所ほど根を切断します。こうすることで、養分がたっぷりあるので茎葉を伸ばそうとしていたのが、それをやめて雌花を作るようなります。カボチャに発生しやすい代表的な病害虫と、その対策・予防法をまとめています。葉の表面に、薄く白い粉状のカビが発生します。⇛　葉に水浸状で褐色の病斑ができ、茎の一部が軟化腐敗、果実には白いカビが発生します。⇛　体長7〜8mmで茶色の甲虫が、葉を食害して穴だらけにしてしまいます。⇛　TAGS :野菜の育て方農業まとめ記事どの野菜が儲かるの？品目別の農業所得と労働時間まとめ京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。（やまむファーム京都でこじんまりと農業をやってます。野菜作りのノウハウや、農業、家庭菜園に関する情報を発信中。（ Free Space 煮物やスープ、天ぷらやスイーツなどで大活躍のかぼちゃ。スーパーなどでも手軽に購入することのできる野菜の一つですが、今回は、かぼちゃ栽培していると、いろいろと素朴な疑問が出てくるものです。雌花がなかなか咲かない？実が枯れたり落ちてしまう？など・・とは言え、かぼちゃ栽培では、未然に防げる失敗もあります。その点に注意しながら、ぜひ美味しいかぼちゃの収穫を目指していきましょう。最後に、収穫したかぼちゃの賞味期限や、収穫後のかぼちゃを長持ちさせる保存方法について紹介していきますね。Contents 日当たり：日なた原産地が乾燥地帯であるかぼちゃは、地植えや定植の場合、あらかじめ土を作っておく必要があるので、準備をしておきましょう。 なお、かぼちゃの土は窒素過多の状態は「ルツボケとは、かぼちゃは、吸肥力が強いので、かぼちゃの種まきは、ポット植え、地植え共に方法は同じです。ポットを使用するときは、9～12㎝の幅があるものを用意しましょう。種を植える時のポイントは、発芽するまでは、発芽までの間、保温効果があるホットキャップを使用すると、暖かい環境を確実に作り出すことができます。ただし、高温になりすぎないように、換気にも気を配りましょう。ポットに種を撒き、ポットの中のかぼちゃの状態が以下のようになっていればベストです。かぼちゃの株間は、約1メートル取るようにしましょう。かぼちゃは加湿に弱く乾燥に強い野菜なので、雨の量が少なく、乾燥しきっている場合は水を与えてください。放任栽培とは、摘心や整枝をしないで育てる事を指します。例えば、かぼちゃの場合、つるを、どれだけでも這わす事ができるような、広大な土地であれば、そのまま放任栽培する場合もあります。しかし、限られたスペースでかぼちゃを育てる場合は、樹勢の強い親づるをそのままにしたり、子づるを放置すると大変な事になってしまいます。ですので、スペースが限られている家庭菜園や、プランターでかぼちゃを栽培する場合は、摘心をして親づるの成長を止め、子づるも必要なだけ残しながら整枝しながら栽培する事でスペースを抑える事ができます。また、摘心や整枝は、品種によっても、つるの管理が異なりますので、育てたい品種に合わせ、摘心や整枝していきましょう。人工授粉の方法は、雄花の花粉（花弁を取る）を雌花の柱頭につけるだけです。この時、なるべく違う株同士の花で行うようにすると、人工授粉が成功しやすくなります。ただし、1株だけを育てている場合は、同じ株の花同士でも可能です。収穫量を増やすために、まずは、花のガク下を確認してくださいね○＾＾○下記画像（右側）のように、ガク下がかぼちゃの追肥は2回行います。1回目：1つ目の果実がおにぎり位のサイズになった時どちらも、化成肥料を20～30gが適量で、必ず株元から40㎝くらい離れた位置に施すようにしましょう。成長の様子を見ながら適宜与えるようにします。形や色を整えるために特に味が変化するわけではありませんが、成長過程においてかぼちゃ全体の色が濃くなってきたら、位置を変えて移動する際は、ヘタがとれないようにゆっくりと慎重に行ってください。かぼちゃの種類によって収穫時期が異なります。皮に爪を立てて、食い込まない位固くなっていること、かぼちゃのへた（果梗）が、コルクのようになっていたら収穫したばかりのかぼちゃには、まだ甘みがありません。美味しいかぼちゃに仕上げる為には、涼しく風通しの良い場所に半月から1ヶ月ほどおいておきます。乾燥させる際、かぼちゃの通気性が良くするため、スノコなどの上で乾燥させると良いでしょう。こうする事で、かぼちゃがさらに熟し、甘味が増えて美味しく食べることができます。この工程は、皮が日本種の品種特有の色になり、かぼちゃ作りに失敗しないために、良くありがちな失敗例や、疑問に思う事？などを下記にあげてみました。その中でも、一番多い失敗例が下記になりますので、かぼちゃ作りの参考になさって下さいね。実になるはずだった？かぼちゃ！それが腐ってしまっては、ショックも大きいですよね？しかし、実は腐ってしまう？のには、下記のような原因が考えられます。まず一つ目の原因として考えられるのは？受粉に失敗した可能性が高いと言う事です。上手く受粉していないため、実が黄色くなったり、腐って落下してしまう事が考えられます。確実に、かぼちゃを腐らせる？事なく実をつけさせるには、少し手間はかかりますが、やはり人工授粉です。花粉の寿命はとても短いです。天候によっては、雨で花粉が流されたり、高温や多湿時はさらに花粉の寿命を短くしますので、好天候で朝の早い時間（AM9:00まで）に受粉は済ませましょう。雌花を見つけたら、花粉がつけやすいように雄花の花びらをめくり、雌花に花粉をつけます。注意する点としては、天候などが悪条件な時の受粉は、受粉に失敗しやすく、実が腐る原因になりますので、天気の良いを選ぶようにしましょう。また、これは、雌花が咲けば何処に結実させても良いわけでなく、実の良い美味しいかぼちゃを作るには、逆に10節よりも前に咲いた雌花は、無理に人工受粉させても質の良いかぼちゃにならないので、勿体ない気もしますが摘み取ります。受粉の成功を確認したら、そして結実は、1本の小づるに、1～2個が目安です。かぼちゃは、このように、かぼちゃの実が腐るのは？また前作の肥料が残っていて、そこにさらに元肥を施す場合も、肥料過多になりますので調製が必要です。窒素が多いといけない理由としては、結実前に、かぼちゃのような、しかし、葉やつるをしげらせ丈夫な株を作るために肥料は必要です。大切なのは、肥料の3大栄養素として、窒素、リン酸、カリがありますが、それぞれに役割が違います。肥料を施す際は、それぞれの役割を意識すると失敗が減りますょ。中には、極端に肥料を控える方もみえますが、例えば、窒素は多過ぎると障害にはなりますが、窒素は葉や茎の成長を促すのに必要な栄養素です。花が咲くまでは、葉や茎の成長をしっかり促し、株全体を丈夫に仕上げる必要があります。株がしっかりしてきたら、花が咲き初めますので、花が咲きだしたら『いつも咲くのは、雄花ばかり？これは、非常に良くある素朴な疑問です。でも大丈夫・・かぼちゃは、株がしっかり成長してきこれば、雌花が咲き初めるようになります。つまり、仮に、ようやく雌花が咲いても、花よりも、樹勢が葉や茎に行ってしまっている可能性もあります。これは、かぼちゃは比較的病害虫に強い野菜ですが、 葉の表面に白いカビが発生します。うどん粉病が発生すると、葉が粉をふいたように白くなるので、放置しておくと、かぼちゃ全体に広がってしまい枯れてしまいます。発見したら雨が降り続きこれらの病気を防ぐ為に、果実の下にはマット、弦の下にはワラ、株元にはポリマルチを敷くのが効果的です。果実が汚れるのを防ぐと同時に、畝の乾燥防止、カビの侵入を防ぐのに役立ちます。上記のようなかぼちゃには、大きくわけてかぼちゃは、世界中で栽培されていて品種も多くありますが、現在日本で栽培されているものは日本かぼちゃ・西洋かぼちゃ・ペポかぼちゃの3種類になります。種を選ぶ前に、それぞれの特徴を把握しておきましょう。日本種のかぼちゃには、バターナッツカボチャ、ひょうたんかぼちゃ、鹿ヶ谷かぼちゃ、菊座かぼちゃ、黒皮かぼちゃ（日向かぼちゃ）などの品種があります。高温多湿に強く、煮崩れしにくいので、煮物に最適です。西洋種のかぼちゃには、坊っちゃんかぼちゃ、栗坊かぼちゃ、みやこかぼちゃ、えびすかぼちゃ、ほっこりえびす、くりゆたか、鈴かぼちゃ、雪化粧かぼちゃ、ロロンかぼちゃ、栗マロンかぼちゃ、九重栗かぼちゃ、伯爵かぼちゃ、打木赤皮甘栗、プッチィーニ、コリンキーなどの品種があります。西洋種は、涼しく乾燥した環境を好み、スーパーなどの店頭で良く見かける皮が緑で、中身が黄色いかぼちゃは、西洋種の「えびすかぼちゃ」です。その中でも、おばけかぼちゃは、食用向きではありませんが、中に入っている種は【かぼちゃの種】として多く市販されています。また、綺麗なオレンジ色の見た目から、主にハロウィンやイベントなどの飾り付けとして使われる事も多いですね。ペポ種は、また、ズッキーニもペポカボチャの一種として含まれます。初めて、かぼちゃの栽培を考えている人は、下記のような小型品種のかぼちゃは、他のかぼちゃと比べ場所を取らないので、プランター栽培にも向いています。かぼちゃは、つる性なので本来であれば、つるを地面に這わせる広い場所が必要になるのですが、小型のミニかぼちゃであれば、プランターにアーチ型の支柱を立てます。その上にネットを張る事で、立体栽培(空中栽培)が可能ですので、横に場所を取らなくて済みます。支柱は、管理する方の手が届く高さで調製しましょう。かぼちゃを立体栽培する事で、風通しが良くなりますので、多湿で発生しやすくなる【うどんこ病】などの病気予防にもつながります。注意点として、立体栽培の場合は、かぼちゃが着実した時に支柱が倒れてしまわないように、丈夫な支柱を立てる必要があります。本葉が4~5枚になったら、親ずるの先端をハサミでカット（摘心）し、元気そうな子づるのみを、3本くらい残します。それ以外の子づるは、すべて枝の付け根からカットしながら、立てた支柱に這わせていきます。必要に応じて麻ひもなどで誘引してください。サイズは小さいですが、他のかぼちゃよりもビタミンAの含有量が多く栄養価が高いのも特徴です、味も甘みがありホクホクしているので、好んで食べられる方も多いようです。このような、ミニサイズのかぼちゃは、あまり場所も取らないので、少ないスペースにかぼちゃ栽培をしたい方にも向いています。ハロウィン素材や、料理に応用したりと、小型で育てやすく人気があります。また、上記のような、ミニサイズのかぼちゃは、ラップにくるんでレンチンするだけも、簡単に美味しく食べる事ができるのも嬉しいですね○＾＾○収穫されるのは夏から初秋にかけてで、すぐに食べるものと3ヵ月程ねかせた方が甘みが増し美味しいものがあります。一般的なかぼちゃは日本では、もともと野菜の少ない冬に食べることが多かったため、貯蔵性が高いようです。旬は、収穫時はでんぷんが多く、時間と共に熟成し糖分にかわっていきます。なので、収穫から2~3ヵ月貯蔵した頃が食べごろです。スーパーなど店頭に並ぶときは、すでに1ヵ月程度ねかせた状態です。かぼちゃの賞味期限は下記を御参照下さい。他の野菜と違いかぼちゃは、色ツヤが良いものよりもぜひチェックしてみてくださいね。※勿体ないですが、上記のようになったら食べるのは控えましょう。美味しく食べるためにも、長持ちさせるための保存方法を紹介します。ただし、かぼちゃの適温は10~13度なので夏場は常温で保存できません。冷蔵庫の野菜室にて保存すれば、長持ちさせる事ができます。ラップでピッタリ包んで冷蔵庫の野菜室に入れます。タッパーやフリーザーパックに入れて冷蔵庫に入れます。長期保存したいなら冷凍保存を。茹でると水っぽくなるので、電子レンジで加熱してフリーザーパックに入れて冷凍するのがおすすめです。(一口大にカットして100gあたり2分加熱)固めに茹でても、生のままカットして冷凍もできます。マッシュして冷凍、柔らかくして冷凍したり用途に合わせて冷凍できます。調理する時は、解凍せずにそのまま使います。かぼちゃは肥料の窒素量、日当たりと水はけに注意すれば、水やりや病害虫の心配も少なく初心者にとって、また、連作障害が出にくく翌年も同じ場所で育てることができます。見た目や味の種類も多いので、楽しみながらチャレンジしてみてください。また、かぼちゃや日持ちしますし栄養価も高く、タネとワタも食べることができます。ワタはスープにしたり、カレーに入れたり、一口大に切り唐揚げにしたりできます。タネは、1週間程天日で乾燥させてフライパンで炒り塩を振りかけると、おやつ・おつまみになりますょ。丸ごとかぼちゃは長期保存できますが、一度包丁を入れると傷みが早くなります。使わない分は冷凍保存しておきましょう。マッシュしてサラダや、スープ、コロッケなどにしたり、スライスして焼いて冷凍しておくのも便利ですよ。色々試してみてくださいね。

一歩進んだガーデニングや家庭菜園に農家御用達「タキイのタネ」。品種データベースや病害虫情報など役に立つ情報が満載！通信販売も行なっております。ぜひご利用ください。 カボチャの栽培方法を写真とイラスト付きでまとめています。カボチャ栽培の特徴、栽培時期、栽培手順・育て方のコツ、発生しやすい病害虫と対策など。

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