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®ãã ããã ワインって難しい・・・?世の中で広く言われるワインの常識を、ワインのプロが実際に検証!毎月1つのテーマに絞って連載していきます!今回のテーマは「ワインはぶどう品種によってどう違うの??~赤ワイン編~」です。
赤ワインに使われるぶどうを「黒ぶどう」といいます。ぶどうの果皮が黒っぽい紫色のぶどうです。黒ぶどうは果皮が黒っぽいから「黒ぶどう」と呼ばれているのですが、赤ワインを造るためにはこの色である必要があります。見た目も美しく、美味しい赤ワインを造るために、「醸し」を行ってあの深い色合いと渋味成分を得ているところが重要なポイントです。黒ぶどうからでなければ、赤ワインは造れないのです。ここからは黒ぶどう品種をご紹介いたします。日本のワインショップで入手できるもの … パイス(País)はワイン用の黒ブドウの一つで、16世紀にスペイン人の征服者たちによってチリに一番初めに持ち込まれたブドウ品種です。つまりチリのワイン作りの原点となったブドウということになり …
ワイン入門にはブドウ品種の特徴を掴むことがポイントです。代表的な9品種の特徴を分かりやすく解説。個性がよく表現されているイチ押し商品もご紹介しています。これからワインを学びたいという方はぜひご覧ください。 古くはフランス ボルドー地方で栽培されていた品種ですが、現在ではボルドー地方ではほとんど栽培されていません。近年、南米チリで栽培に成功し、豊かな果実味とコクのある味わいのワインで注目を集めています。 カルメネールの詳しい情報はこちら
チリワインが国際的に評価を高めてきたことに伴い、1995年、農業保護庁農牧局により、新しい原産地呼称法が施行されました。ブドウ栽培地域を特定することを目的とし、ブドウ品種やヴィンテージのラベル表記についても規制されています。 ãã³ã¯ã®ãã赤ã¯ã¤ã³ã«ãªãã¾ããè¿å¹´ãã¢ã«ã¼ã³ãã³ã§æ³¨ç®ãããã¯ã¤ã³ãé ããã¦ã人æ°ãéãã¦ãã¾ããKNOWLEDGEãé
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®ãã ããã 世界で最も知られている白ワインのブドウ品種でチリでも大変知られている白ワイン用ブドウ品種です。 チリのシャルドネは、パイナップルやマンゴーなどのトロピカルフルーツのような果実風味のものが多く、酸味はまろやかなタイプが多いです。 爽快感溢れる味わい ソーヴィニョン・ブラ
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