ワインって美味しいの

ライフスタイルライフスタイル確かにワインの知識が豊富であれば役に立つことは多いですが、初心者の方でもほんのちょっとの知識と、ワインを知りたい！という気持ちさえあればワインの世界を楽しめますよ。しかし、間違ったワインの知識では、まったく逆効果となります。「知ったかぶり」ではなく、正しいワインの知識を持つようにしましょう。

小学館のファッション誌「CanCam」の公式サイト。女性のための情報を幅広くお届けします。掲載の記事・写真・イラスト等のすべてのコンテンツの無断複写・転載を禁じます。ワインとは不思議な飲み物です。ワイン専門商社が運営する、ワインECサイト「Firadis WINE CLUB」の店長を務める、五十嵐祐介さんにうかがいました。一概にこうとは言えず、いろいろな要素がありますが「1ヘクタールあたりのブドウ畑から、どれだけのブドウを収穫するか」は、かなり値段に関わる大事な要素です。ブドウ畑に多くの木を植えてたくさん収穫すると、もちろんそのぶんたくさん作れるため安くなります。ただ、ひとつひとつの味わいが弱くなり、あまり深い味わいのものを作るのは難しいですが、作って比較的すぐに出荷できます。逆に、それと同じ大きさの畑に、できるだけ少ない本数のブドウの木を植えてひとつひとつ丁寧に育てると、収穫量は少なくなり、1房のブドウに味わいがぎゅっと詰まり、価値が高くなって値段が上がります。ただ、こういったワインは非常に味わいが濃いぶん、そこに、人気があるけれど年間何百本しか作れない、などの争奪戦要素が加わってくると、さらに値段がつり上がることもあります。高いワインも安いワインも、それぞれの美味しさと、飲み頃のタイミングがあります。カジュアルなワインは味わいが軽いぶん、飲みやすくなるまでも時間がかかりません。その年に収穫したブドウで作るボジョレー・ヌーヴォーなどはその代表格ですね。逆に、高価格のボルドーワインだと作り手は、だいたいいつ頃が飲み頃かになるかを考えてワインを作っています。たとえば「このワインは20年後が飲み頃だ」と想定して作られた1万円のワインを1年めに開けてしまうと、その瞬間は作ってすぐに飲み頃になる500円のワインと比較すると「カジュアルな500円のワインのほうが美味しい」ということがあります。わかりやすい例だと、通称ドンペリと呼ばれるドン・ペリニヨンという有名なシャンパーニュがあります。誰もが名前を聞いたことがある有名な高級シャンパーニュで美味しいですが「ドンペリを飲んでみたけど、別に普通のシャンパンでたいしたことなかった」という声を聞くことがあります。でも、もちろん「どんなワインも熟成したら美味しい」というわけではなく「買ってすぐ飲んだほうが美味しいワイン」もあります。そういったワインを20年寝かせたところで、まったくおいしくないくたびれたワインになってしまいます。だから、もしワイン専門店で相談して買う場合は「今飲み頃のワインが欲しい」「10年くらいは寝かせてもいい」など、ひとことお店の人にお伝えするといいと思います。 HANKYU BEAUTYティファニーコーセーコスメポートビオフェルミン製薬

スーパーに行くと、日本ワインをたくさん見かけますよね。しかし、実際には日本のどんな場所でワインが造られているのか、知らない方もいらっしゃると思います。ライフスタイル初めてなら緊張しますし、ソムリエの問いかけになんとなく返事をしている人もいるのではないでしょうか？ Follow usPage top

ワインの知識があると仕事やプライベートでの話題が豊富になり、「デキる男」として周囲から一目置かれます。ワインのことをよく知っている人は、紳士的でかっこいいと思う女性も多いようです。ワインの一番美味しい飲み方は、グラスからワインの色を楽しみ、グラスを回して香りを嗅ぎ、視覚と嗅覚を刺激した後に舌全体で味わうことです。ライフスタイルワインはそれだけでも楽しめるものですが、ワインに合うおつまみがあれば、そのおいしさは二倍にも三倍にもなりますよ！ここでは、ワインのマナーをはじめ、ワインの選び方やこだわりのワインをご紹介します。ワインの産地といえば、まずどの国を思い浮かべますか？フランス！という人が多いでしょうか。他にはイタリアやスペイン、ドイツ、チリやカルフォルニアあたりでしょうか。こちらでは、「ワイン＝難しい」と感じているワイン初心者さんに向けて、ぜひ知っていただきたいワインの基礎知識をご紹介します。ワインの知識を深めることで、よりおいしいワインと出会えたり、楽しみながらワインを味わえるようになりますよ！ワインは、合わせる食材によって味わいや楽しみ方が変わります。「マリアージュ(結婚)」という表現が使われるほど、奥が深いお酒なのです。このページではワインの輸入元が世界各国から集めた2,000種類以上のストックの中から千円以下のものを売れ筋順にランキングで紹介しています。ワイン選びのご参考になさってください。 ※2018年～2019年の2年間のデータを元に作成しています。ライフスタイルどのように対応するのが正しいのかご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください！ワインは世界共通のアイテムとして、会食や接待の場で提供されることが多く、超一流ビジネスマンにとって欠かせない教養として注目を浴びています。そこで今回は、日本産のブドウで造られた日本ワインの魅力を、その産地の特長とともにご紹介します。夏の時期は、キンキンに冷えた飲み物がほしくなるため、ワインの出番が少なくなりがちですよね。そこで今回は、夏でもワインを楽しむ方法をご紹介します！いつものワインにひと手間を加えるだけで、美味しい夏の飲み物に変身しますよ。ぜひ、お試しください。ワインにはそれぞれ適切な温度があります。温度を少し変えるだけで、より美味しく飲めるようになりますよ！美味しくて、知れば知るほど面白いワインの世界をご案内します。美味しい飲み方を知っていると、ワインの世界がますます魅力的になってきます。色と香り、そして味わいのバリエーションが豊富なワイン。ここでは、ワインを一番美味しくいただける飲み方をご紹介していきます。目次せっかくの味わいあるワインを楽しむためには、美味しい飲み方を知っておきたいものですよね。まず知っておきたいのはマナー。ワインには飲み方のマナーがありますから、レストランなどでワインを頼む際には気をつけたいものです。レストランでワインを注文すると、テイスティングを求められることがあります。これは「デートであれば思っていた味と違うからという理由でホストテイスティングを行う際のポイントや手順は、次のとおりです。・ラベルを見る…銘柄やヴィンテージを確認する色を見る際は、香りをかぐ際に、グラスから顔を遠ざけすぎないように注意してください。ワインの色や香りで気づかなくても、口に含んでみると異常な状態になっている場合があります。必ず口に含み、あまりワインに詳しくなく、味が正常なのか自信が持てない時は、遠慮なくソムリエにお願いしましょう。レストラン側であらためてテイスティングしてくれます。◆最初のラベルを確認する際に、どこを見れば良いのか分からないという方は、以下のページのラベルの読み方を参考にしてみてくださいね。記事：「グラスに注がれたワインをすぐに飲んでしまっては、そのワインの良さを十分に味わうことはできません。ワインの良さを存分に味わうためには、“色を確認する”、“ワインに空気を触れさせる“、“口の中で転がすように飲む”の3つを守ることが大切です。そうすることで、ワインを美味しくいただくことができますよ。照明の下で色を確認します。白いテーブルクロスを背景にするといいでしょう。ワインをグラスに注いだら、まずは静かに香りを味わってみましょう。どのような印象を受けるか？自分の感覚を大切にしてくださいね。その後、ワイングラスを反時計回りに2、3回静かに回していきます。最初の印象と変化するところが、ワインの楽しさでもありますよ。ワインの香りを確認したらワインを一口、口に含んで味わいます。口に含むワインの量として適量なのは舌をすべて包みこめるくらいです。口に含んだワインはすぐに飲みこむのではなく、ワインを飲んだ後は、鼻から息を出すとワインの後味を楽しむことができます。ワインの持つコクや酸味、甘味、渋味など奥深い味わいを十分に楽しめるように、試してみて下さい。ちなみに、ワインに空気を触れさせるために、ワイングラスを反時計回りに回すことを「スワリング」といいます。スワリングについて詳しく知りたい方はこちらをご覧ください♪ 記事：「ワインを美味しく飲むために、ワインに最適な温度を意識しましょう。ワインは香りや深み、ミネラル感や酸味など数多くのニュアンスが複雑に絡み合った繊細な飲み物です。そのため、温度で味や香りの印象が大きく左右されてしまいます。こちらでご紹介する温度の目安を参考に、一番美味しく感じられる温度でワインを楽しんでください。また、一部目安温度に当てはまらないワインも存在するため、ボトルのラベルに書かれている最適な温度をチェックすることをおすすめします。ワインの温度の目安は、ワインの色やタイプによって大まかに分けることができます。あくまで目安のため、細かい温度が異なる場合もありますが、赤ワインが室温程度で、スパークリングワインはキンキンに冷やすのが基本です。赤ワインは、重めか軽めか、中間かで最適な温度が異なります。フルボディの重めのワインは16～18℃、ミディアムボディ（中間）は13～16℃、軽めのライトボディには10～12℃が最適です。フルボディはタンニンの渋味がしっかり感じられるタイプですが、冷やしすぎると渋味をより強く感じやすくなります。ミディアムボディはライトボディを冷やすときは、白ワインはフルボディなどのボディ表記ではなく、辛口～甘口の表記で分類されています。冷やすときは、また、ロゼワインも白ワインの辛口同様、以下の温度が適温です。白ワインは赤ワインよりも低めの温度にすることで、辛口をキリリと楽しめ、甘口をスッキリ味わうことができます。ロゼワインにも共通しますが、せっかくの泡のシュワシュワ感を美味しく楽しめるよう、スパークリングワインはしっかりと冷やして飲みましょう。とくにスパークリングワインは瓶に厚みがあることも多いため、冷えていないワインを適温にしたり、冷やしたワインの適温を保つには、ワインクーラーが便利です。持ち運びに便利な1本用や電動式も販売されているため、目的や使う頻度に合わせて選んでください。◆ワインクーラーについての詳細は、以下のページで解説しています。記事：「ワインをより味わうには、色合いや香りも楽しむことがポイントです。そのために必要なアイテムがワイングラスですが、実はワイングラスも、ワインのタイプに合わせて複数の種類があることをご存知でしょうか。ワイングラスの種類は、以下のようなタイプがあげられます。グラスによって赤ワイン用、白ワイン用とあるため、よく飲む種類のワインに合わせて用意しましょう。・ボルドー…赤ワイン用ボルドーは、万能タイプなど他のワイングラスよりも大きめに作られています。ブルゴーニュは、グラスの中で飛びぬけてボウル部分（ワインを注ぐ部分）の丸みがあるのが特徴です。この形状によって、グラス内でブルゴーニュワインの芳醇な香りが広がり、留められています。万能型は幅広く活用できるグラスです。最適なグラス選びに迷ったら、モンラッシェもブルゴーニュと同じく、ボウル部分が大きく丸みが特徴的なグラスです。環境によってさまざまな表情を見せる、細身のフルートは、スパークリングワインを飲むための形状です。ワイングラスを選ぶ際は、品種ごとにグラスを用意するのは、お金だけではなくスペースも必要となるため、慎重に購入を考えましょう。初心者さんがワイングラスを購入する場合、第一歩としておすすめするのはワイングラスの形が違うだけでも、香りや味わいの印象が変わってくるんですね！ワイングラスの形状別の詳しい情報はこちらへどうぞ♪ 記事：「『ワイングラスの持ち方』で想像するのは、ステム（脚）部分を持ってグラスを回しながら香りを楽しむ姿ではないでしょうか。手の温度がワインに伝わるため、美味しく飲むにはステム部分を持つほうが良いとされているのが日本ですが、意外にもこれは世界的なマナーではありません。海外では、ステム（脚）を持って飲むのは、テイスティングのときに行う方法です。食事やおつまみと一緒に楽しむシーンでは、海外のワイン生産地でワインを楽しむ際は、この違いに注意して飲みましょう。現地の人と同じマナーで飲むと、より一層、周囲の空気とともにワインを味わうことができます。◆他にもワイングラスの持ち方に関する豆知識や、その他の面白いマナーについては、以下のページでご紹介しています。ぜひチェックしてみてください。記事：「ワインの一番美味しい飲み方は、グラスからワインの色を楽しみ、グラスを回して香りを嗅ぎ、視覚と嗅覚を刺激した後に舌全体で味わうことです。ただし、楽しみ方は自由！絶対に守らなければいけない決まりというものはないので、肩ひじはらず、紹介したやり方に１つからでも挑戦してみて下さい。自分なりの美味しい飲み方をマスターして、ワインを楽しみましょう！本格的なレストランでワインをボトルで注文すると、ソムリエからテイスティングを求められます。
どのような食材を使ったおつまみが白ワインに合うかご紹介します。ワインとフルーツで作る、スペインを代表するお酒「サングリア」。ここでは、サングリアのおいしい飲み方、サングリアに合うフルーツ、自家製サングリアのおすすめの作り方をご紹介していきます。赤ワインを使って作るカクテル「カリモーチョ」は、スペインでは大人気のカクテルです。安く買ったものの、なんだかちょっと物足りない赤ワインでも、カリモーチョにして飲むとおいしいカクテルに早変わりします。

ここでは赤ワイン、白ワイン、ロゼやスパークリングワインそれぞれの適切な温度をご紹介しています。ぜひ今日から試してみてくださいね。中華料理に合わせるお酒といえば、紹興酒（しょうこうしゅ）というイメージが強いですが、意外とワインも合うのをご存じですか。今回は、中華料理に合うワインをご紹介します。定番の中華料理それぞれに合うワインもお伝えしますので、中華とワインの組み合わせを楽しんでみてください。Copyright © ワインオープナー. 記事：「ワイングラスの正しい持ち方って？ワイングラスの基礎知識とマナーを身につけよう！」まとめ. ライフスタイル All Rights Reserved. ここでは、カリモーチョについての詳しい解説をはじめに、自宅で簡単に作れるカリモーチョのレシピをご紹介します。さらに、よりおいしくカリモーチョを作ることができる、おすすめのワインもご紹介しますので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。サッポロビールの若手ソムリエ社員がおすすめする、「私の1本」。今回はプロヴァンスの名門ワイナリーのロゼワインをご紹介します。ベテランソムリエおぎさんの詳しい解説とともに、ロゼワインの魅力を存分に語りつくします。

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