食べる 麹 レシピ

塩麹と並ぶ発酵調味料ブームの立役者「醤油麹」。和洋食の調理はもちろん、ディップやソースのようにも使えてアレンジは自由自在です。世間での認知度は塩麹の方が上ですが（!?）、旨味成分・グルタミン酸はなんと塩麹の10倍以上ってご存知でした! もうすぐバレンタイン！ 大好きなあの人に、健康も気遣ったスイーツはいかがでしょうか？ 【材料2人分】(6粒分) 食べる甘酒:50g くるみ:25g

発酵食･ヨーグルト･甘酒の魅力や作り方などを発信！

“飲む点滴”といわれ、栄養価の高い甘酒は、女性におすすめのドリンクですね。今回は、自然なやさしい甘みを醸し出す、麹（こうじ）を使ったノンアルコール＆砂糖不使用の甘酒（甘麹）の作り方と、甘酒を使ったアレンジ料理のレシピをたっぷりご紹介します。炊飯器や保温ポットでも簡単に作れますので、ぜひお試しを。また、甘酒を手作りする時間がないときのために、Amazonで買えるおすすめの甘酒もご紹介していますので、チェックしてみてくださいね。朝食やおやつにヨーグルトが欠かせないという方も多いと思います。市販のものは手軽ですが、ほぼ毎日食べるとなると意外と費用がかさみますよね。そんなとき「ヨーグルトメーカー」があれば、簡単にたくさんできてお得です。実はそれ以外にも、塩麹や甘酒などいろいろな発酵食品作りが体験できるんです。今回は、ヨーグルトメーカーの選び方やおすすめの製品をはじめ、ヨーグルトメーカーで作れる発酵レシピをまとめていますので、ぜひ参考にしてみてください。お米を玄米に変えて、よりヘルシーな甘酒にするのもおすすめ。玄米はつぶつぶのままでもいいですし、おかゆの状態でミキサーにかけてから麹を加えれば、なめらかで甘みも増します。お米（うるち米）ではなく、もち米を使う方法も。もち米を使うことで、さらに甘味が増します。もち米のおかゆは、炊飯器で炊けば簡単ですね。米の代わりに、黒米・赤米などの古代米や雑穀を使うのもおすすめ。ポリフェノールの一種や、ビタミン・ミネラルも豊富で、よりヘルシーな甘酒が楽しめます。色もきれいですね。米麹の代わりに玄米麹、白米の代わりに玄米のご飯をの使った甘酒。優しい甘みの味わい深さが、からだにしみわたります。甘酒の粒が苦手な方は、ブレンダーにかけることでなめらかな口当たりになります。お好きなつぶつぶ感になるまで攪拌してみてください。べったら漬けは自家製の甘酒（甘麹）をしっかり使える料理。少し濃厚に作るのがポイントです！人参の千切りに、甘酒と酢、塩で味を整えた人参ラぺ。栄養たっぷりな副菜ですね。和洋の食卓に彩りを添えてくれます。甘酒、みそ、生姜、醤油をあえた特製「甘酒みそだれ」で、シンプルなのに料亭のような味わいに。なんにでも使えそうなたれですね。料理に砂糖をたっぷり使うと、ちょっと後ろめたさが…。その点、甘酒と醤油の照り焼き味なら、パクパクいただけます。白身魚や豚肉に合わせても美味しそう。定番お惣菜の切り干し大根の煮ものは、砂糖やみりんの代わりに、甘酒を使ってみてはいかが？やさしい味わいに思わず笑みがこぼれます。もっちり、ふっくら焼き上がる卵焼き。1度作ったら、ハマってしまうこと間違いなし。これからは甘酒入りがスタンダードになるかも。肉団子とカブが入ったイタリアン風スープ。まろやかな味わいの秘密は、甘酒です。トマトと甘酒は、意外な組み合わせですが、なかなか相性がいいようです。生地に強力粉だけでなく炊いたご飯と甘酒を入れて練り上げます。焼きたてを割ると、ふんわり甘酒の香りが漂いますよ。もっちりとした食べ応えのあるパンです。牛乳、お砂糖不使用のフレンチトーストです。卵と甘酒を混ぜた卵液にフランスパンを浸してこんがり焼き上げます。こんな和テイストのフレンチトーストもたまにはいいですね。きな粉などかけてもおいしそう。甘酒と半分にカットした冷凍イチゴを混ぜて、アイスの型に入れて冷凍庫で固めるだけの簡単レシピ。他のフルーツでも試したいですね。また、型に入れずに保存袋などで固めれば、シャーベットになります。ミキサーなどを使用して口当たり良くした甘酒を使って、ふんわりとした甘みが幸せなプリンを作りましょう。甘酒は砂糖代わりと思えば、使い方は無限ですね。2層に分かれたゼリーのデザートは、春気分を盛り上げてくれます♪おもてなしにも合う、おしゃれなゼリーですね。豆乳と甘酒でつくったシンプルなアイスクリーム。桜の塩漬けをアクセントにのせれば、おもてなしにも。桜の塩漬けが手に入らない場合は、上質な塩をぱらりとかけましょう。乳製品・卵不使用。しかも、グルテンフリーの米粉を使っていて、とてもヘルシー。甘酒の天然の甘みがうれしい、まろやかな美味しさのおやつマフィンです。バター・卵・砂糖不使用なのに、玄米甘酒の甘さでとても満足感のあるブラウニー。マクロビオティック・スイーツは、ヘルシーなうえに、作り方もとてもシンプルなのがうれしい特徴です。チーズと玄米甘酒、2つの発酵食材のパワーで、コクたっぷり。一晩寝かせると、より濃厚な味わいになります。砂糖も卵も一切不使用。甘納豆や栗の甘露煮を使った、和風のパウンドケーキ。甘酒の種類によっても美味しさが変わりますのでお試しを。コーヒーにも緑茶にも合いそう。マクロビでお馴染みの甘酒蒸しパン。煮たりんごやサツマイモを入れるなどアレンジも自在。ふんわりやさしい甘さは、みんなが大好きな味わいです。材料も超シンプル。甘酒の自然な甘さととろみがスムージーを美味しく仕上げてくれます。甘酒と合わせるフルーツは、なんでもOK。旬のみずみずしい果物をブレンドしましょう。豆乳と甘酒は相性抜群。さらにブルーベリーを合わせれば、トリプルの栄養効果が期待できます。色鮮やかなのもいいですね。ダイエット中の方におすすめの、ヘルシー度も満足度も高いドリンクです。ブルーベリーは冷凍でもOK。「樽の味」は、熟成発酵のぬか漬けなどを昔ながらの製法で作る漬物屋さん。無添加の糀甘酒は、国産の糀と米だけが原料で、ノンアルコールのやさしい美味しさが楽しめるストレートタイプの甘酒です。「山崎糀屋」は、明治元年創業の味噌と糀のお店。新潟産こしいぶきを使った糀だけの甘酒です。火入れしない生の甘酒なので、栄養が豊富です。「福光屋」は1625年創業、江戸時代から続く酒蔵です。こちらの純米糀甘酒は、国産の契約栽培米と、霊峰白山を源とする恵みの百年水だけで仕込んだ逸品。老舗の技が生きた、本格製法の甘酒です。新潟・南魚沼の自然に育まれた銘酒「八海山」。「麹だけでつくったあまさけ」は、麹づくりに特別なこだわりをもつ八海山ならではの上質な仕上がり。麹の美味しさを堪能できます。糀の粒を残し、糀の甘味が感じられる甘酒。たっぷりサイズなので、飲み物としてはもちろん、料理やおやつに使ったり、いろいろと楽しめます。アプリ限定！お買いものもキナリノアプリもっと便利に楽しくキナリノは、「暮らしを素敵に丁寧に。」をテーマにした© 片栗粉を入れたら袋を閉じ この様にシャカシャカ振って片栗粉をまんべんなく付けます 食べる甘酒だからできる、スイーツのアレンジレシピをご紹介します。 麹屋の甘酒麹 300g×2袋 米麹. 商品「プラス糀 生しょうゆ糀」のレシピです。味噌や糀などを使った様々なメニュー・献立をご紹介しています。マルコメ株式会社の公式サイトでは、日々の食卓で使える料理のメニューや献立の情報を多彩に取り揃えています。

nhkきょうの料理、ごごナマや雑誌のゆほびか、クロワッサンなどでも話題の『発酵玉ねぎの作り方』をご紹介します。 発酵玉ねぎとは刻んだ玉ねぎに塩を混ぜて発酵させた作り置きにも便利な常備菜のことで発酵食品になるため健康に嬉しい様々な効果が期待できるレシピです。 ? 器に盛って、椎茸しょうがこうじを掛けたら出来上がり♫ 【レシピ：甘酒】「食べる椎茸しょうが麹」アレンジレシピ☆揚げナスや豆腐との相性抜群！！のページです。発酵食･ヨーグルト･甘酒の魅力や作り方などを発信！ タニカブログの更新などCopyright © 2020 タニカブログ All rights Reserved. 180度に熱した油でサッと揚げます

【レシピ：甘酒】「食べる椎茸しょうが麹」色々な食感が楽しめる上に、旨味が染み込んでいて美味すぎる（≧∇≦）のページです。発酵食･ヨーグルト･甘酒の魅力や作り方などを発信！ 甘酒ショコラ.

自分で作る「食べる甘酒」の紹介です。おかゆと麹を使います。炊飯器で上手に美味しく作れます。お砂糖を使わない天然の甘さに感激します。ただ、発酵時間に8時間以上必要なので、自宅にいる時でない … RelatedTagsShareタニカブログの更新などNEW!タニカ公式LINE@始めましたヨーグルティアや発酵食の情報をご登録の方にイチ早くお届けいたします！ 甘酒を飲むのに飽きてしまったら、甘酒を使ったお菓子を作ってみませんか？甘酒を使っているとは思えないほど、本格的に仕上がるレシピが沢山ありますよ★甘酒を使ったお菓子なら、少し食べすぎてしまっても罪悪感が少ないですよね♪ 今回は、甘酒で作る絶品お菓子レシピを紹介します！

“飲む点滴”といわれ、栄養価の高い甘酒は、女性におすすめのドリンクですね。今回は、自然なやさしい甘みを醸し出す、麹（こうじ）を使ったノンアルコール＆砂糖不使用の甘酒（甘麹）の作り方と、甘酒を使ったアレンジ料理のレシピをたっぷりご紹介します。 麹水の快腸効果は抜群と言われてますよね！今回は、そんな麹水で残った麹の使い道について、実際に私のやっている活用法をまとめています♪残った麹での甘酒作りにチャレンジした結果も参考にどう …

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