※個別のご意見に返信できないことを予めご了承ください。
カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 レシピID検索 1日の目標塩分量（食塩相当量） 浅利 妙峰 さんのレシピ一覧はこちら. 頂いたご意見への回答は行っておりません。 麹（こうじ）納豆 甘辛味で麹のまろやかさが引き立ち、常備菜としても重宝します。ちょっと塩けを強めにするのが日もちさせるポイントです。 撮影: 馬場 敬子. メンバー検索
浅利 妙峰. お困りの方はこちら ▶ (つくりやすい分量)なしにんじんはせん切りにする。小鍋にしょうゆ・酒各カップ1/2を入れて煮立て、にんじんを入れてすぐに火を止め、ボウルに移す。米麹は手でほぐし、白ごまを加えて混ぜる。《保存》このレシピをつかったおすすめの料理はこちら浅利 妙峰さん糀屋本店 こうじ屋ウーマン。大分県佐伯市で1689年に創業し、米糀の専門店として320年以上続く「糀屋本店」の9代目。家庭の台所で手づくりの調味料としての麹の活躍の場が途絶えてしまうことを危惧し、もっと身近に麹を感じてほしいと麹文化の普及に国内外を問わず東奔西走する日々。5人の子どもの母。調味料として、各国の料理に麹を使う。つくったコメントに写真を設定しましょうアップロードできる画像5MB以内のJPEG画像つくった料理の感想、アレンジ方法などをコメントしましょう※絵文字を使用すると文字化けで内容を確認できない場合があります。文中に絵文字を使用しないようご注意ください。（全角２００文字まで）「みんなのきょうの料理」について
麹納豆って、ご存知ですか？ちょっと調味料風にアレンジされた味付きの納豆は、お豆腐やアボカドに乗せたり、うどんやごはんに絡めたり、いろんな食べ方ができます。今回は麹納豆の栄養素やおすすめの理由、そして作り方やアレンジ法などをまとめてみました。 甘辛味で麹のまろやかさが引き立ち、常備菜としても重宝します。ちょっと塩けを強めにするのが日もちさせるポイントです。撮影: 馬場 敬子講師
カロリー表示について塩分表示について 詳細検索 2つのステップで乾燥麹を戻す方法を動画や写真付きでわかりやすくご紹介。乾燥麹を使えば塩麹や自家製味噌、甘酒がご家庭で手軽に作れます。戻し方の注意点や生麹との違い、保存方法なども詳しく解説。かわしま屋がおすすめする乾燥麹もご覧いただけます。 材料： 納豆、乾燥麹or生麹、味噌、海苔、ネギ、(お湯or出汁 ※乾燥麹の場合) 納豆こうじ～我が家流～ by あづぴ. 講師.
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